Es mirarnos al espejo, es un viaje para descubrir y redescubrir una parte esencial de todas las culturas mesoamericanas. Esta es la historia del Maíz, el alimento que permitió el florecimiento de una cultura llena de sabores y colores. A través de cada capítulo, se revela la estrecha relación histórica y cultural que existe entre el hombre y el maíz. A través de los relatos que cuentan las personas que viven alrededor de esta planta, conoceremos los espacios de cultivo y formas de producción, los mercados y cocinas con la gran variedad y riqueza de platillos y bebidas elaboradas con maíz, así como los rituales y ceremonias que nos hacen reflexionar sobre el valor de este grano, sagrado, generoso, mítico; la materia prima con la que hemos forjado nuestra identidad.