Una serie documental que nos muestra las historias alrededor del chile en México; en donde productores, campesinos, comerciantes, chefs, cocineras, fabricantes de salsas, investigadores y otros personajes, nos hablan de cuál ha sido su relación con este fruto colorido, que genera un picor sabroso y en algunas ocasiones hasta quemante; y de cómo esta larga tradición del chile, es parte de nuestra cultura y ha llegado a considerarse un símbolo nacional. Utilizando el chile como eje narrativo, exploramos la relación con los diferentes aspectos de la vida cotidiana y cultural. Lo mismo buscamos los orígenes de esta planta, como los ciclos y procesos de producción, así como conocer la diversidad de los chiles en México, la variedad de salsas, el picor del chile, su importancia en la cocina tradicional, entre otros temas.Con locaciones que incluyen municipios de Jalisco, Oaxaca y el Distrito Federal, esta serie aborda el chile, cuya historia es la nuestra y cuya tradición es uno de los atributos que identifican al mexicano.